吃猪血有什么好处(吃猪血有什么好处与作用)

提供必需的营养元素

最先吃猪血能给人体补充较多的营养素，这是因为猪血中还有许多人体所必须的营养元素，吃猪血类食品对缺乏营养、肾脏疾病、心血管疾病的病后的调理都有益处，此外还可预防中老年患冠心病、动脉硬化等症。

推动血液凝固和降低骨裂风险

其次吃猪血有推动血液凝固和降低骨裂风险的功效，这是因为猪血中含有维生素K,它能促进血液凝固，有止血功效，女性生理期或经常流鼻血的人可以考虑多食猪血类食品。此外维生素K还参加骨骼代谢，因此食用猪血有减少骨折风险的功效。

纠正贫血

我国60岁以上老人的贫血发生率较高，近期调研的结果是21.5%.猪血里的铁是血红素铁，不但含量高于任何一种食物，而且极易被人体吸收，它在小肠里的吸收率可达37%,与市售的诸多补铁剂的基本特征--血红素铁的吸收率非常。因此，老人若一天吃20克猪血，大部分就能补充对铁的需求量，能避免和纠正贫血。

推动人体造血机能

最终吃猪血对推动人体造血机能有益处，这是因为猪血中所含的钴营养元素，这在其他食品里是较难得到，钴元素能刺激人体脊髓的造血系统，能促进肝脏释放血细胞，从而推动造血机能。

吃猪血的弊端

过多食用，会导致铁中毒。影响其他矿物质吸收。因此除非特殊需要群体，一周提议食用不超过2次。猪血中同时含有猪人体的基础代谢废物，大量食用也能给人体带来压力（包含激素，药品，尿素等）。

这群人不宜吃猪血

高胆固醇、高血压、高血脂、冠心病、肝病、痢疾、腹泻等病症病人不宜食用猪血。此外生病服药期内能否食用猪血还要咨询专业医生的建议。

此外，值得关注的是，猪血尽管对人体有利，但不能过多食用猪血，否则会造成铁中毒，影响其他矿物质吸收。而且，猪血中同时含有猪人体的基础代谢废物，大量食用也能给人体带来压力，因此，要适量食用。

猪血与那些食物相克

猪血 何首乌：会降低药力

猪血 黄豆：会引起消化不好

猪血 大豆：会阻碍通气

猪血 海带：会引起便秘