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主料：韭黄100克。
1.韭黄、辣椒洗净后切条，鸡蛋打散，加盐、料酒和油，搅拌。
2.锅中烧开后倒入蛋液，鸡蛋成型后捣烂盛出。锅中再次放油倒入韭黄和红辣椒，放少许盐，翻炒。
3.炒至变色后，倒入鸡蛋翻炒一分钟即可出锅。
助消化，增强体质。
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