黄豆怎么炸着吃又酥又香(黄豆怎么炸着吃又酥又香视频)

黄豆怎么炸又脆又香？

炒大豆首先要把大豆放在水里浸泡一夜，然后捞起来。把里面的水控制干燥，放在锅里，加入适量的油。油会比大豆多。文火会逐渐炸开。油炸后，取出油，控制干燥。热的时候撒点盐，搅拌均匀。

炒大豆有什么好处？

炸大豆确实很脆，但对健康不好。因为炒大豆不仅会阻碍人体对蛋白质的吸收，而且大豆中的胰蛋酶抑制剂和尿酶、血球凝集素等有害因素也不能在干热环境中分解。所以最好不要炸大豆。

怎样做黄豆好吃又营养？

大豆猪蹄筋汤

材料：猪蹄筋180克，大豆250克。

做法：

1.大豆用清水浸泡约3小时；猪蹄筋洗净。

2.将大豆、猪蹄筋放入炖锅中。炖至大豆烂熟。

3.适量给油、盐，调味料即成。

芥菜拌黄豆

材料：芥末350克，大豆100克，盐3克，鸡精1克，芝麻油10ml

做法

1.将芥末清理干净，剁碎；大豆用冷水浸泡一会儿。

2.将芥末和大豆放入沸水锅中，用足够的水煮熟，放在盘子里。

3.加入芝麻油、盐和鸡精，将芥末和大豆搅拌均匀。

小米黄豆粥

材料：大豆10克，小米30克，白糖2克，葱段少量

做法：

1.小米洗净，加水浸泡；大豆洗净，取出煮熟。

2.锅放在火上，加入适量的水，放入小米中，大火煮至水开，再加入大豆，改文火煮。

3.煮至粥烂汤稠，再加糖。可根据宝宝的口味加入少量葱段。

吃大豆长霉会怎么样？

大豆发霉后含有大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而不是水溶性的。水中溶解度低，裂化温度应在280℃以上。洗涤和烹饪温度不应损坏。黄曲霉毒素会致癌，所以不能吃发霉的大豆。