春分吃什么比较好(春分吃什么东西最好)

驴打滚

对于老北京人来说，春分一定要吃驴打滚，目的是辟邪祈福。驴打滚甘甜柔软，男女老少皆可食用，风味独特。而且，驴打滚营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素。但由于含有大量糖分，不建议多吃，以防发胖，提高血糖，吃太多不利于吸收消化。

驴打滚的做法:

1.先准备150克糯米粉、150克水、少量食用油、豆沙馅、熟豆面，然后将水倒入糯米粉中，搅拌均匀成面浆

2.用保鲜膜包好，放入微波炉中，用高火加热4、5分钟，然后在手中擦拭一些油，取出面团，放在砧板上

3.均匀撒一些熟豆面，用擀面杖擀成方形，均匀擦拭豆沙馅，然后从一端卷起，撒一些熟豆面，再切成段。

太阳糕

除了驴打滚，太阳高是老北京人春分必备的食物。因为这里要祭拜太阳神，太阳糕是春分必备的祭品和节日食品，所以有着节日上升的美好寓意，外观极其喜庆，也符合春天多吃甜食的理念。

太阳糕的做法：

1.先准备200克糯米面、200克枣泥馅、75克黑白芝麻、50克青红丝，然后将水倒入糯米面中，揉匀称

2.倒入蒸笼蒸熟，冷却后揉成面团，分成小剂，擀成圆饼，均匀擦拭枣泥馅

3.将5块叠在一起，轻轻按紧，然后将黑白芝麻放入锅中翻炒，与青红丝一起放在蛋糕上，放好鸡的形状

4.轻轻按紧，吃的时候蘸点糖，或者蘸点蜂蜜。

春菜

春三月，天地俱生，新鲜食物层出不穷。例如，春菜是一种野苋菜，但现在它指的是春天的蔬菜，如生菜、香椿、荠菜等。春分时，我们会采摘嫩绿色的春菜，然后用鱼做成春汤，寓意安全健康。

春菜鱼片汤的做法:

1.先准备7000鲈鱼、适量的油、盐、米酒、春菜、姜、蒜、葱。将葱蒜洗净，切碎备用。

2.春菜清理干净，切成段，再将鲈鱼切成鱼片，再将鱼骨切成段，然后将锅加热，倒入油中，用冷油煎鱼骨，再放入葱姜

3.炒出香味，倒入水中，大火煮成乳白色，然后放入盐、鱼和春菜，煮熟后撒上一些葱花。