芡实怎么煮烂(芡实怎么煮烂窍门)

怎么炖芡实？

芡实分为干芡实和新鲜芡实。新鲜芡实直接从水中捞出来。去皮后洗净，放入锅中蒸半小时。干芡实是晒干后做的，芡实会变得很硬。直接用水煮是不可能一下子炖的，所以一般需要浸泡2小时，然后等芡实充满水分，变大后再放入锅中煮。

快速炖芡实的方法

1.将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。

2.芡实表面有明显的裂缝，说明芡实已经吸收了足够的水分。

3.将泡好的芡实用清水冲洗干净，冷水放入锅中。

4.用温火煮到锅里烧开的程度。

5.然后把最小的火煮到芡实完全盛开，熄火，

6.然后将芡实放入锅中炖10分钟。

芡实和什么组合煮粥好？

芡实薏米粥

材料：芡实、薏米、梗米、水、盐。

做法：

1.将梗米、薏米清洗干净，将芡实捣碎预留。

2.将加工后的梗米、薏米、芡实放入锅中。

3.加入适量清水，用大火煮20分钟，

4.用小火煮1小时，加入少量盐调味料。

功能：补气补血，调和脾胃。

山药芡实粥

材料：梗米、淮山、芡实、盐。

1.将梗米洗净，加入少许盐。

2.然后放入锅中煮一段时间。

3.淮山和芡实用清水洗净，浸泡2小时。

4.然后将洗好的淮山和芡实放入梗米中一起煮。

4.直到芡实软烂。

5.最后加入适量的盐和油。

功效：补肾精，健脾止泻。

如何选择芡实？

1、看形状

一般颗粒圆润，尺寸均匀，是比较优质的芡实。

2、看颜色

色泽白亮，形状圆润，无损伤，附着在粉状细砂上，是比较优质的芡实，而芡实的颜色白中带黄，没有光泽，一般不是很好。

3、用鼻子闻

好的芡实一般闻起来清爽无味，而不好的芡实闻起来异常，有点有刺鼻的硫磺味。