大米浸泡最佳时间(大米泡一晚上再煮好吗一般不建议)

大米浸泡最好时间

一般建议泡30分钟。

大米在煮以前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、美味可口，可是浸泡大米的时间必须掌控，假如时间太长的话，大米里的营养会流失到水里，尤其是大米里的水溶维生素B损失较大，因此在煮米饭以前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，可以减少营养物质的外流。

大米泡一晚上再煮好吗

一般不推荐。

大米不太建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超出4小时，大米就容易出现异味、发霉等变质的状况，食用之后积累体内毒素，影响自身健康，可出现腹疼、腹泻等不适症状，另一方面是由于大米是一种水溶性物质，泡的时间太长，营养元素外流也较多，这样的大米会失去原先口感、色、像、味都明显下降，因此大米尽量不要泡一个晚上。

大米泡一个小时能做米浆吗

一般不能。

大米除了能做饭以外，还能做米浆，其口感和营养都是相当不错的，而浸泡大米的时间会因为时节不同，时间也略有不同，一般夏季必须浸泡4-5小时，春季7小时，秋季10小时，冬季10-14小时，而大米浸泡一个小时不太建议做米浆的，这时的大米没有完全泡开，打磨的过程会很困难，口味也会有所降低。

如何快速泡开大米

泡开大米的步骤如下：

1.首先把大米加水浸泡6-8小时，清除中间杂质，

2.接着用豆浆机将大米打磨成米浆，注意尽量粘稠。

3.接着将倒进模具中，提议深层约为2厘米，过厚的话不容易熟。

4.最好放进蒸锅中蒸10-15分钟。

5.米浆搞好以后必须发醇一段时间，这样的米浆口味软糯、味道甘甜。