毛肚要涮多久(毛肚要涮多久才能吃)

毛肚要涮多久

吃火锅时，毛肚只需涮10-15秒即可。

毛肚，是指牛的瘤胃，经过清理切片等处理以后，常用于涮火锅。它的口感鲜脆，营养成分也很高。可是在用毛肚涮火锅时，切记不能煮太久了，时间长了毛肚口感会变老，难以咬的动，口味欠佳，因此毛肚涮火锅一般只必须涮10-15秒即可。

注意：

可是动物内脏中含有寄生虫等病菌，假如是肠胃较差的老人和小孩，一定要将毛肚充足煮熟后再食用，一般毛肚烫1分钟就可以全熟了。

毛肚如何涮七上八下

毛肚涮七上八下，其实不是代表一定要在锅中上上下下往返7-8次，而是代表了一个时间，七上八下恰好15秒。

换句话说毛肚涮15秒上下是最佳时间，在沸水中煮15秒上下的毛肚，吃着鲜脆美味，十分可口。

毛肚涮火锅前怎么处理

毛肚涮火锅前一般只需洗干净，切小块就行了，做法如下：

1.将毛肚翻过去，用剪刀清除上边的肥油。随后取适量的碱面，反复正反面揉搓，大概揉搓三分钟，用水冲净。

2.用粗盐加面粉再次擦抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上边脏物的功效，粗盐的颗粒抑有此功效。约两三分钟后，冲水洗净。

3.然后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块整洁无异味的毛肚就展现在眼前了。

毛肚的热量高吗

毛肚的热量不高，为72大卡/100g。

毛肚是牛的瘤胃部分，富含蛋白质、矿物质等，脂肪、胆固醇含量较低，因此热量不高，每100克毛肚的热量为72大卡，食用100克的毛肚以后，只需散步49分钟就可以消耗这部分热量。