煮绿豆容易烂窍门(绿豆煮水7分钟最排毒吗没错)

煮绿豆容易烂窍门

方法一：炒10分钟

绿豆放进干燥炒锅中，文火炒10分钟，那样里边的淀粉就差不多半熟了，再煮时就很容易煮烂了。

方法二：提早浸泡

在煮绿豆稀或是绿豆粥的前一晚，将绿豆提早浸泡在水中，假如夏季太热要记得放在冰箱里面泡，那样绿豆泡的膨大、组织松散了，也就容易煮烂了。

方式三：浸泡后冷冻

还可以在绿豆被浸泡之后再放到冰箱冷冻层冻起来，由于绿豆浸泡后吸收了水份，水结冰之后会膨胀、撑裂绿豆，令绿豆很容易被煮烂了。

煮不烂的绿豆是假的吗

不是假的，目前并没有有关有店家售卖假绿豆的新闻报道。

1.假如是一碗绿豆含有少数几个的绿豆不能煮烂，那么这是正常的，这类绿豆被称作“铁绿豆”或“铁黄豆”，质地十分坚硬，不但煮不烂，并且都不容易出芽，可能是绿豆里的变异。

2.如果一整锅的绿豆都煮不烂，则考虑是煮绿豆的方法不对。

绿豆熬水7分钟最排毒吗

没错。

绿豆熬水7-10分钟时候，汤色翠绿，虽说绿豆没有煮烂，但这个时候的绿豆谁氧化水平最少、清热解毒能力最好，一般是喝其汤水即可，剩下的绿豆可以继续熬成粥。

绿豆煮久了、煮烂了尽管美味，但是其中的酶类、多酚类等营养成分外流越多，其清热去火功效也会下降。

绿豆最佳搭配

1.绿豆 百合：绿豆性凉味辛，有清热去火、利尿、解暑、解渴的功效，而百合有润肺止咳、滋阴消热的效果，二者一起吃能够增强其清热、养神、滋阴的功效。

2.绿豆 莲籽：绿豆清热、利尿，莲籽养心安神、益肾涩精，二者一起吃有清热除烦、安神助眠的功效。

3.绿豆 南瓜：二者一起熬粥软糯香甜，十分养胃。

4.绿豆 稻米：绿豆和稻米一同熬粥，可以益气、健脾、清热、除烦。

5.绿豆 东瓜：绿豆和东瓜都有清热除烦、利湿的功效，并且一同熬汤特别适合体质寒湿的群体食用。