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平常煮荸荠时花费的时间各不相同，假如是把荸荠的外皮全部去掉，随后再放到水里煮制，它花费的时间短一些，沸腾之后只需要再煮制半小时左右就能取出食用，并且口味软糯特别好吃。
有的人在煮荸荠时怕去皮麻烦就是把它洗净之后直接带皮煮，那样花费的时间就会长一些，沸腾以后要再煮制一小时左右，并且煮好之后不要把荸荠立刻取出，要让它在水中浸泡三十到五十分钟，之后才能取出去皮食用。
荸荠有各种不同的煮制方式，平常把它去皮之后切成片状与川芎和薏米等食材一起煮制成粥最好吃，平常煮制时需要把川芎提早切片加水煮制半小时，随后取出除掉残渣再把荸荠和薏米一起下锅煮制成粥，煮好之后加蜂蜜调料，特别好吃，而且能活血止痛，也能健脾利湿。
答案是能吃，但不提议吃，假如一定要吃就要完全清理干净，因为他长地下，因此荸荠皮上边会有很多有毒有害物质，还会滋长寄生虫，一旦吃了没有清理干净的荸荠就容易影响身体，危害健康，还容易造成肠胃疾病。
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