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每100克酿造的热量约为91大卡。
酿酒的热量不是很高，因为酿酒是用糯米蒸熟，加入适量的酒曲发酵而成，有点像大家喝的白酒，但是度数远低于白酒，略高于酒。
减肥期间可以适当吃酒，但不建议多吃。
除了里面的米饭，其实剩下的酒有点像酒，除了乙醇和少数蛋白质，几乎没有营养。因此，它不能给身体带来多少营养。而且，酿酒不同于温开水。它含有热量。每100克酿酒就含有91大卡路里。如果你喝两杯，你会摄入很多热量。另外，很多人更喜欢把酒酿成米酒蛋花汤，在酒中加入桂花蜜、小元宵节及其鸡蛋，这样会大大增加热量，对于减肥的人来说是不好的。
对于需要控制热量摄入的减肥者来说，葡萄酒只能偶尔喝一小杯来满足他们的渴望。如果你喝了很多饮料，很长一段时间肯定会导致热量残留，肥胖，不利于减肥。
另外，一般的酿酒比较甜，可以吃一些水味道会更好，还可以降低浓度。
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