韭菜炒鱿鱼怎么做好吃(韭菜炒鱿鱼怎么做好吃窍门)

韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

原料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青、尖)100克、辣椒(红、尖)100克、蒜头(白皮)10克、姜5克、食用油60克、生抽5克、料酒10克、盐3克。

做法：

1.韭菜、辣椒各自洗净;韭菜切成段;辣椒切成圆圈;蒜拍扁切丁;姜切片。

2.割开鱿鱼抽去里边的骨骼和内脏，从鱿鱼须处挤压圆圆的牙丢掉。

3.洗净鱿鱼后切成两截，以内面切交叉纹路后，再切成块。

4.加40克油进锅烧开，放进姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。

5.将鱿鱼倒进后加10克料酒、5克生抽，炒1分钟捞出。

6.再倒20克油下锅烧开，洒蒜丁爆香。

7.放进韭菜煸炒1分钟后，将鱿鱼倒进再炒30秒。

8.出锅前加3克盐煸炒一下即可摆盘。

韭菜炒鱿鱼什么功效

鱿鱼具备高蛋白、低热量、低脂肪的优势，并且新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%上下，因此热量要远低于肉制品，同时韭菜能够促进肠蠕动，进而清除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。加上鱿鱼除含有蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量牛黄酸，能抑制血液中胆固醇含量，消除疲劳，恢复视力，改进肾脏功能。吃鱿鱼炒韭菜能很好的推动内脏及其血管健康。

鱿鱼炒以前怎么处理

1.准备100g的白醋，将鱿鱼装进去浸泡三分钟，随后取出放在一个洁净的清水的盆中，用刀在鱿鱼的身上划几刀，随后捏着鱿鱼的脑袋，往下拉，鱿鱼的黑色的皮就剥去了，并且还会将鱿鱼的头部拽掉的，也会带出来内脏。

2.鱿鱼的身上有以个极大地塑料片，这个是它骨骼，只需抽出来就行了，之后在用剪刀将它腹部开启就成了一个块状。

鱿鱼能够做什么好吃的

油爆鱿鱼须

材料：鱿鱼、青椒、尖椒、圆葱、姜蒜、费油、盐、糖、油、料酒

做法：将鱿鱼切成段，烧热水放料酒炒一遍鱿鱼去腥味摆放预留。热锅入油，放进葱姜蒜爆香，放进费油煸炒，随后放入焯好的鱿鱼段，在摆放圆葱和青椒红椒。煸炒，直至断生。放进盐糖等调味料起锅。鱿鱼易熟，一定要大火快炒。

酱烤鱿鱼须

材料：鱿鱼须、圆葱、蒜瓣、食用油、烤肉酱、料酒、盐

做法：将鱿鱼须洗净。然后倒入料酒盐和烤肉酱腌渍2小时。在烤盘下铺上锡纸，在锡纸下铺上蒜瓣和香葱碎。在铺平腌好的鱿鱼须。将烤肉酱和食用油拌和涂在鱿鱼须上，随后放入烤箱里边烤上15分钟，随后取出烤盘，在刷一层烤肉加食用油。放入烤箱，再烤15分钟就可以了。