半熟芝士可以常温几天(半熟芝士怎么保存时间久)

半熟芝士可以常温几天

半熟奶酪一般只能储存3-5天，所以尽量尽快吃！

目前市场上的奶酪蛋糕主要分为重奶酪、日本轻奶酪和半熟奶酪。这三种原料基本相同，但在原料制备、加工工艺和烘焙时间上存在很大差异。半熟奶酪的奶酪量只有重奶酪蛋糕的1/5左右，烘焙时间只有重奶酪的一半，所以有半熟奶酪的概念。

半熟芝士如何长时间保存？

半熟奶酪蛋糕要放在冰箱里冷藏，温度要保持在0-5°c上下。半熟蛋糕有一点很特别，那就是做蛋糕的奶酪奶油不经过完美的加工，直接凝结牛奶，去除部分水分。质地柔软潮湿，释放出清新的牛奶香味和浅酸味，非常美味。但是储存期很短，所以我们应该尽快吃。小编想说的是，我还能存放半熟奶酪过夜吗？

如何自制半熟奶酪

主料：鲜奶油200克、牛乳50g、蛋黄80g、细砂糖20g、一段香草荚，94g牛奶、鲜奶油50g、蛋黄46g、细砂糖20g、玉米粉6g、奶油奶酪166g、奶油36g

辅料：6g柠檬汁、君度橙酒10cc、蛋白40g、细砂糖26g

做法：

1.鲜奶油、牛奶、细砂糖、香草籽搅拌均匀，倒入分散的蛋黄中搅拌均匀，加热至60度，过滤后倒入模具约5分钟。

2.160度水浴法烤25分钟，取出预留

3.蛋黄、玉米粉、细砂糖混合均匀，牛奶、鲜奶油煮至微沸，分批倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后加热搅拌成卡士达酱，加入奶油奶酪搅拌均匀，加入奶油，然后倒入柠檬汁搅拌成丝滑程度，冷却预留。

4.蛋白质加细砂糖打至6～7派发

5.加入芝士糊搅拌，加入君度酒搅拌均匀，倒入烤好的布丁上，约8分钟满，轻轻敲两下去除大气泡。

6.180度水浴法烤25分钟。这样烤出来嫩嫩的。

7.大功告成，考虑到冬天，尽量不要让大美女吃凉的，所以不要冷冻。但冷冻后味道无疑更好。