糯米和江米有什么区别(糯米和江米有什么区别吗)

米饭和米饭有什么区别？米饭和米饭有什么区别？

米饭是江米，没有区别。

糯米可分为籼糯米和硬糯米，形状细长，硬糯米又圆又短，是我们经常吃的米，但南方和北方的名字不同，南方叫糯米，北方叫江米。

如何选择糯米？

1.根据制作食品的不同灵活性，选择糯米。如果你喜欢更粘的，你可以选择更厚的米粒，类似于圆形的糯米；如果你喜欢更小的粘度，你可以选择细长的粳米。

2.买糯米时，米粒较大饱满，颗粒对称，色调嫩白，米香，无杂质；如果米粒多，色调暗，混合杂物，没有独特的香味，说明是储存时间太长的米，不适合买吃。

吃糯米有什么好处？

1.糯米含有多种维生素，其中B维生素含量最大，中医能温暖胃，滋养中气，脾胃虚弱，食欲差，腹胀腹泻有一定的调节作用，适合脾胃虚弱引起的恶心、食欲减退、腹泻和气虚引起的寒冷、气短、怀孕腹胀。

2.糯米有收敛作用，对尿频、盗汗有较好的调理作用。

谁也不能吃

虽然糯米不错，但需要提醒的是，寒湿痰火过盛的人禁食；发热、咳嗽、痰黄、胆黄、腹胀的人禁食；糖尿病患者不宜少吃。

另外，由于糯米极其柔软粘稠，脾胃虚寒者一次不宜吃太多，以免引起食物堆积，损害肠胃的受纳作用。

如何区分糯米和梗米

在一定程度上干燥后，胚乳细胞会产生细微的气泡，使胚乳变成不透明的乳白色，并与梗米区分开来。

根据口味，蒸饭粘度大是指糯米，无粘度是梗米。