有的人给孩子喝牛奶后,很快又给孩子喝橘子汁,以为这样可提供儿童较全面的营养成分,具体这类做法是错误的。在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。由于牛奶里的蛋白质一旦与橘子里的果酸相逢,就会发生凝结,进而影响牛奶的消化与吸收,在这段时间里也不宜进餐其他酸性水果。需在喝牛奶一小时之后再吃。
牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬里的果酸含量较多。假如柠檬和牛奶同时食用,柠檬里的果酸会让蛋白质凝结,同时还会与钙融合生成不便于消化的物质,不但减少食物的营养价值,同时还会造成胃肠的不适,因此尽量避免柠檬和牛奶同吃。
牛奶中含有丰富的蛋白质,香蕉中含有果酸,二者相逢,会融合凝结,影响蛋白质吸收,造成肠道消化不良。
吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如牛奶。由于维C会让这两种食品里的蛋白质凝成块不容易吸收,因此需在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
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