吃什么可以健脾祛湿(吃什么可以健脾祛湿气)

陈皮粥

材料：

陈皮10克，稻米50克。

做法：

1.陈皮浸泡，洗净，掰成小块（比刀割味更佳），用1.5碗清水泡其半小时，随后用大火煎，烧开后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎出另一半碗，把2次煎好的陈皮汁相兑备用。

2.稻米淘净，放进锅里，添加陈皮汁及适当清水，煮为稀饭服用，每日1剂。

作用：

理气健脾，化痰止咳。适于脾胃气滞，消化不好，脘腹胀满，食欲不佳，恶心干呕，咳嗽有痰，胸膈满闷等。

鸡内金陈皮粉粥

材料：

陈皮3克，鸡内金5克，砂仁2克，稻米30克，白糖少量。

做法：

1.将诸药共研粉末；稻米淘净，加清水适当熬粥。

2.待粥将熟时调入药末及白糖，煮至熟透服用，每日2次，中晚各服1碗。

作用：

健脾消积，适于小孩饮食不节所致的肚肚胀大，面色暗黄，呕吐，排便黏滞不爽等。

砂仁陈皮鲫鱼汤

材料：

砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，姜片3片。

做法：

1.砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净。

2.鲫鱼宰净，去鳞，置锅中温火煎至两侧淡黄。

3.先将陈皮与姜片放入瓦煲内，添加清水2500mL(约10碗水量)，武火煲沸后放入鲫鱼，滚后改成文火煲2小时。

4.添加砂仁稍滚，加入适当芫荽及食盐和生油便能。此量可供3～4在用。

作用：

温中健脾、去湿化痰。“春眠不觉晓”，初春大家容易“春困”，宜多喝砂仁陈皮煲鲫鱼汤。

陈皮老鸭汤

材料：

老鸭一只、陈皮5克、大枣8个，姜3片、米酒1汤勺、盐适量。

做法：

1.鹅肉洗净，去皮，斩块，氽水捞出。

2.大枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤。

3.烧开瓦煲中的清水，放进鹅肉、陈皮、大枣、姜片和米酒，武火烧开，用小火煲一个半小时，下盐调料即可食用。

作用：

行气健脾，滋阴补血。陈皮老鸭汤是一道美味可口的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮组合滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。