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少量饮用水不会影响食物的消化，对身体也没有伤害。在食物相对干燥，唾液分泌不足的情况下，适当饮用一些水，会降低唾液浓度，稀释部分胃酸，有利于食物的吞咽和消化。
但如果你总是喝水，口腔唾液腺分泌大量唾液对食物进行化学分解消化，食物经过口腔粗加工消化，然后送到胃进一步消化食物中的营养，边吃边喝水，水会淡化唾液的消化效果，降低唾液的消化效果。而饮用水也会使食物在没有口腔仔细咬合的情况下进入胃，加重胃的压力。过量饮用水也会稀释胃液，削弱胃的消化功能，一方面影响胃肠功能，另一方面导致食物营养物质没有足够的消化就被排出体外。大量饮用水还会使胃充盈，使人有饱腹感，减少进食量。
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