火锅油碟是什么(火锅油碟是什么意思)

火锅油碟是什么

火锅油碟是一种在吃火锅时配合菜肴一起食用的蘸料，一般是以香油为主，再根据个人口味加上蒜末、葱沫、香莱沫、花生碎、小米椒等制作而成，在川渝地区一带是比较受欢迎的。

其中油碟不但能够提升食物的味道，而且由于刚烫好的食物较为烫，因此油碟能够包裹住食物，起到减温解辣的功效，防止高温对食道和胃黏膜造成伤害。

火锅油碟是什么油调出来的

一般是香油。

一般在火锅店吃火锅的时候会油碟都有专用的小罐香油，在吃火锅时一人一罐，随后每个人再根据自身的口感在里面添加蒜末、耗油、香莱等配料。

这类小罐香油一般是由香油加上其他一些豆油、食用油等经过调合后制作而成，并非家中普通的香油，吃着会更加深厚浓香一些。

家里香油能做油碟吗

能够。

自己在家里吃火锅的时候如果没有现成小罐香油那么也可以通过家里香油去进行制做，能够已有的香油中添加一些其他油类物质、盐、鸡粉去进行制做。

建议还是在香油中加入适量亚麻籽油，由于火锅中的饱和脂肪含量高，而亚麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪，能够降低血液中低密度脂蛋白，提升高密度脂蛋白，针对心血管疾病的预防具有很好的功效。

火锅油碟配什么吃

提议可以搭配荤菜。

在吃火锅时一般荤菜都是下到辣锅里边，并且刚煮熟的荤菜较为辣也比较烫，这时把它蘸过油碟后再吃的话可以有效的较低食材的温度与辣度，不但会更容易入口，并且对肠胃而言也更柔和。

并且荤菜类食用太多容易出现上火的状况，油碟里的主要成分为香油，具备清火润肺的功效，搭配在一起的话可以有效降低肝火，减少上火的概率。